“活猪赶进去，饺子产出来。”日前，走进位于湖北省襄阳市的正大食品公司，从厂区大门口的人车分离、消杀，再到厂区内智能化屠宰生产线、蒸饺等生产线，向应邀参观的消费者展示一头生猪经加工成为饺子馅等猪肉食品的全过程。
襄阳正大从饲料生产销售起步，逐步发展成“从农场到餐桌”全程生猪育种、养殖、加工的产业链条，这正是近年来湖北省委、省政府提出“十大重点农业产业链”建设，加快打造生猪、家禽及禽蛋等畜牧全产业链成势见效的典型代表。
湖北省副省长、生猪和家禽及禽蛋产业链链长吴海涛调研农业产业化等工作时表示，湖北要多措并举加强农业全产业链建设，着力提升农业产业化水平，培育壮大龙头企业，支持龙头企业建设冷链物流设施、开展农产品精深加工、参与科技攻关等，发挥头部企业示范引领作用，带动农业全产业链发展。要坚持标准化生产，在品种培优、品质提升的基础上，加强品质管控，打造一批叫得响、立得住的区域公用品牌。要健全利益联结机制，让农民深度融入产业链价值链，促进农民持续增收。
形成全省联动工作机制，加快各方资源向产业链聚集
2021年起，湖北全省围绕生猪、家禽及禽蛋等10个主导农业产业，全地域全环节全产业链建设优势农业产业集群，省级层面建立农业产业化工作联席会议制度，实行农业产业链“链长制”，湖北省委书记、省长任总召集人，8位省领导为链长，7位院士任专家组组长。
湖北省自然资源厅牵头生猪产业链，湖北省生态环境厅牵头家禽和禽蛋产业链，全省17个市（州）都分别建立了相应工作机制，基本形成了上下贯通、纵横交流的工作体系。
自产业链建设实施以来，湖北连续3年出台扶持措施，相关资源加快向产业链聚集，生猪产业保供稳价，国家级江汉平原禽蛋优势产业集群稳步建设，聚焦生猪、禽蛋的今楚联合育种、七尚食品等大型企业加快整合升级。
监利市副市长石团方介绍，监利市加快打造重点产业链，生猪出栏恢复至近年高位水平，将争创全国粮油、畜禽、水产“全产业链重点链和典型县”，积极培育预制菜产业联合体，着力打造一批预制菜领航型头部企业。
传统养猪场似乎给人的印象是“脏、乱、差”，走进武汉市江夏区乌龙泉街道梁子湖畔湖北金林原种畜牧有限公司杨湖种养循环生态农业园，茶叶、桂花、橘树等绿植环绕，仿佛置身于“花园”。金林畜牧董事长林万清说，公司养猪基地实行种养结合，不仅要为人民养好猪，还要保护好绿水青山。
9月6日，湖北省生猪产业链工作专班组织召开全省生猪产业链建设座谈会，湖北省生猪产业链副链长、省自然资源厅主要负责人表示，在湖北省委、省政府的坚强领导下，湖北省自然资源厅会同省农业农村厅、省农业发展中心，在全省生猪企业的共同努力下，不断建链、强链、延链、补链，取得明显成效。湖北各地各级专班要及时调研，为生猪企业提供服务与支持，特别在用地、融资、精深加工等方面下功夫，着力解决规划选址、办证、银行贷款等难题。
从养殖向加工转变，产业实力逐步增强
湖北是生猪养殖调出大省，随着生猪产业链建设成势见效，产能基础及价值链逐步稳固提升。今年，湖北现有省级以上农业产业化龙头企业87家，其中国家级6家。湖北兽药企业武汉回盛生物、科前生物均成功上市。全省有生猪定点屠宰企业296家，年屠宰生猪1400万头，居全国前十。湖北鄂州中新开维26层楼房养猪为当前全球单体面积最大、单栋出栏规模最大的项目。
鄂州市农业农村局局长方勇利说，鄂州市聚力推进中新开维现代牧业有限公司年生猪出栏120万头养殖大楼、饲料生产大楼和以猪肉预制菜深加工为特色的现代生态农业食品产业园建设，全产业链带动畜牧业从养殖环节向上下游不断延伸融合，带动饲料兽药和畜产品加工等产业产值超10亿元。
据统计，2022年，湖北全省生猪出栏量4286.15万头，同比增长4.2%。全省调出生猪产品35.16万吨，同比增长13.52%，净调出生猪（含产品折算）366.13万头，同比下降23.22%，充分显示湖北“调猪”向“调肉”转变格局加快形成，产业链、价值链不断延伸。
湖北家禽及蛋品产业地位仅次于生猪，是全省畜牧业第二大产业，通过产业链建设，发展水平进一步提高，省级以上重点龙头企业体量居全国前列，2022年湖北鸡蛋出口量连续13年位列全国第一。荆门、荆州、宜昌获批国家禽蛋特色产业集群项目。
孝感市人大常委会主任、“一枚蛋”产业链链长邓道伟介绍，孝感禽蛋产业链发展基础良好，家禽出笼和禽蛋产量居全省前列，孝感安陆市作为湖北省家禽育种强市，获评全国“一县一业”蛋鸡产业示范样板县，已形成了集“育种、孵化、养殖、蛋加工、屠宰、饲料”于一体的禽蛋全产业链。已设立市级“一枚蛋”奖补资金重点支持禽蛋企业开展科技攻关、农产品加工等项目。
科技支撑产业，品牌培育逐步推进
种猪安全关乎生猪产业的存亡兴衰，来到位于湖北省赤壁市官塘驿镇的湖北今楚联合育种科技有限公司育种科研基地，种猪由国外包专机引进，数字化的自动养猪设备，目前一头种猪引种及设备投入要花费约9万元。
“这里是湖北首家种猪基因资源联合育种科研基地，实现了湖北省华系种猪品牌‘从0到1’的突破。”湖北省养猪行业协会会长、武汉金龙集团董事长雷贤忠介绍，该基地由湖北省内14家大型种猪企业联合组建，聚合了湖北的生猪遗传育种科学家，产学研用四位一体，科研成果就地转化，品牌影响力日益增强。
湖北生猪科研支撑较强，华中农业大学有畜牧学、兽医学国家“双一流”学科。2021年湖北省农科院培育的“硒都黑猪”通过国家新品种审定。湖北打造“区域公用品牌＋企业产品品牌”模式，襄阳正大、中粮家佳康、武汉双汇、黄州东坡肉、钟祥蟠龙菜、恩施思乐、宣恩大派等品牌的市场影响力不断扩大。
湖北神地、宜昌民大等优势畜禽企业加盟七尚食品，联合组建的禽蛋产业联合体落户荆州，能把蛋壳做果蔬清洗剂、蛋膜做成多肽粉、蛋黄做蛋糕、蛋白做虾滑配料，将一枚鸡蛋“吃干榨尽”，增值10倍以上。浠水县蛋鸡产业全产业链总产值超过80亿元，正与华中农大校地合作成立蛋鸡（预制菜）产业发展研究院，赋能蛋鸡产业高质量发展。
湖北已有随州洪山鸡、洪湖野鸭、监利荆江鸭、钟祥皮蛋、松滋鸡、武穴大金板鸭6个国家地理标志农产品，“周黑鸭”“小胡鸭”“神丹”等成为知名品牌。
钟祥市市长杨孟富介绍，钟祥是世界长寿之乡，近年来，钟祥积极发挥长寿食品资源优势，培育生猪全产业链、蛋鸡产业集群，研发升级“蟠龙菜”加工生产线，推动生猪肉食制品品牌向多样化、高端化拓展。2022年中国烹饪协会将钟祥市列入蟠龙菜美食地标城市名录，传承于民间数百年的蟠龙菜成为钟祥的城市名片。
湖北省农业农村厅厅长蒋星华表示，下一步，湖北生猪产业链要继续补链、强链、延链，着力培植壮大龙头企业、激活联农带农机制、完善政策配套等，以湖北通城两头乌、恩施硒都黑猪等优势猪种，推进荆楚生猪品牌工程，利用黄州东坡肉、钟祥蟠龙菜、恩施火腿等传统猪肉产品打造区域公共品牌。家禽及禽蛋产业链要补齐禽业种源短板，推进精深加工，在地方品种开发、良种扩繁、家禽屠宰、蛋品加工等方面，培植细分领域冠军企业，打造更多精品名品。
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